牛耳大黄（《本草便方》）

【别名】牛儿大黄、牛耳大黄叶。

【来源】为蓼科酸模属（Rumex）植物皱叶酸模Rumex crispus L.的根、根茎和叶。

【资源概述】全世界酸模属（Rumex）植物广义约有200种，狭义约有170种；广布全球，主产北温带地区。中国约30种，南北各地均产。

【产地、生境与分布】我国主产于东北、华北、西北、山东、河南、湖北、四川、贵州及云南。生河滩、沟边湿地，海拔30～2500m。高加索、哈萨克斯坦、俄罗斯（西伯利亚、远东地区）、蒙古、朝鲜、日本、欧洲及北美也有分布。

【鉴别方法】根呈不规则圆锥状条形，长10～20cm，粗达2.5cm，单根或于中段有数个分枝。根头顶端具干枯的茎基，其周围可见多数片状棕色的干枯叶基。表面棕色至深棕色，有不规则纵皱纹及多数近圆形的须根痕。质硬，断面黄棕色，纤维性。气微，味苦。叶枯绿色，皱缩。展平后基生叶具长叶柄，叶片薄纸质，披针形至长圆形，长16～22cm，宽1.5～4cm，基部多为楔形；茎生叶较小，叶柄较短，叶片多长披针形；先端急尖，基部圆形、截形或楔形，边线波状皱褶，两面无毛；托叶鞘筒状，膜质。气微，味苦、涩。

【采收加工】　4～5月间采挖根、根茎，去杂质，晒干；叶采后多鲜用。

【化学成分】本品根含大黄酚、大黄素、大黄素甲醚等。全草内含蒽醌类化合物，如大黄酚、大黄素、大黄素甲醚、大黄素甲醚苷；白花色苷、花色苷；有机酸类，如棕榈酸、硬脂酸、芥酸等；鞣质。叶中含有生物碱、皂苷、鞣质、色素、叶绿素、糖类、淀粉、蛋白质、挥发油、脂肪酸和各种维生素。其嫩叶含维生素C750mg/100g，开花后降低为400mg/100g。其种子中含淀粉及大量的鞣质等。

【药食两用价值】味苦，性寒。根、根茎：清热解毒，凉血止血，通便杀虫。主治急慢性肝炎，肠炎，痢疾，慢性气管炎，吐血，衄血，便血，崩漏，热结便秘，痈疽肿毒，疥癣，秃疮等病症。水煎场，内服，10～15g。外用：适量，捣敷；或研末调搽患处。叶：清热解毒，止咳。主治热结便秘，咳嗽，痈肿疮毒等病症。早春全株嫩苗时是很好的绿色山野菜；酸模嫩茎叶，味酸，可生食；味酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味剂用。

【附注】

本种是我国多民族习见药物资源，介绍如下：

蒙药胡日根一齐合：根治鼻衄，功能性子宫出血，血小板减少性紫癜，慢性肝炎，肛门周围炎，大便秘结；外用治外痔，急性乳腺炎，黄水疮，疖肿，皮癣。

维药塔俄库斯，胡玛孜洁拜力：全草主治肾、胃、肝、肠病症及发烧引起的心悸，腹泻，腹痛，内出血，月经过多，子宫出血，痔疮，癣，全身瘙痒，脾肿大，咳嗽，关节炎，四肢酸痛。

朝药羊蹄叶：叶治疗便秘，出血性紫斑，血小板减少症，慢性肝炎，白血病等，便血；还用于冻伤，蛇毒，寄生虫病，脱毛症，疔疮，癣等。

藏药甲肖：根及根茎治“培根”病，眼结膜炎，胆热病，咽喉病，中毒症，慢性肠炎，子宫功能性出血，血小板减少等症；外用治湿疹，痈肿疮毒皮癣，疮疖痈肿，外伤出血，跌打损伤。

皱叶酸模（植株）