薏米扁豆粥

强健脾胃去湿气

烹饪 50min

难度 简单

（不含浸泡时间）

薏米煮粥之后，带有淡淡的甜味和些许软糯感，与绵软的扁豆搭配，不仅口感更好，还更有营养。

材料

薏米.................50克

扁豆.................50克

大米.................70克

枸杞...................5克

做法

1．扁豆洗净，提前在清水中浸泡5小时。

2．薏米洗净，提前在清水中浸泡4小时。

3．大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

4．枸杞洗净，提前在清水中浸泡5分钟。

5．砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的薏米、扁豆和大米。

6．再次烧开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

7．放入枸杞，继续熬煮2分钟左右即可关火。

营养贴士

扁豆富含蛋白质和维生素，有健脾功效。薏米营养丰富，易于消化吸收，有温和的滋补作用，并能去湿利水。

烹饪秘籍

薏米浸泡时间不要过久，以免造成其中的营养素流失。