全能搭档 香煎肉排

烹饪时间 20分钟

难易程度 简单

特色

爱吃肉的人绝不会放过这么一道如此实惠的菜肴，香浓的滋味渗透了肉的每一丝纹理，让人们从一开始就有一种想大口吃肉的欲望。无论是拿它来过一把西餐瘾，还是用它做成汉堡；无论是搭配玉米粒一同食用，还是把它和土豆放在一起来个花样翻新——不管和谁搭档，它全都能让你过足瘾！

主料

猪里脊肉 500g

辅料

洋葱 1/2个

蛋清 1个

青椒 少许

红椒 少许

黄椒 少许

调料

盐 1小匙

黑胡椒粉 2小匙

生抽 2小匙

蜂蜜 适量

油 适量

做法

1．将猪里脊肉切成1.5cm厚的片，放入用蛋清、盐、黑胡椒粉、生抽、蜂蜜混合制成的调味汁中，腌制10分钟使之入味。

2．将洋葱切成丝，青椒、红椒、黄椒洗净，切1cm见方的小丁，备用。为防止切洋葱的时候刺激到眼睛，可以把洋葱先放在冰箱冷藏室一会儿，再切就会好很多；也可以把刀沾上冰水再切。

3．锅中放油烧热，放入洋葱翻炒出香味，再煎肉排。

4．煎至肉排两面金黄，洋葱的味道也渗入肉汁里了，再放入青椒、红椒、黄椒丁和洋葱丝加以点缀，略微翻炒几下，出锅，撒上黑胡椒粉即可。