螺旋意面鸡蛋沙拉

方便携带的白领早餐

荷兰豆色泽嫩绿鲜亮，口感脆爽。搭配红艳水灵的圣女果，颜色丰富，脆嫩可口，看着就让人食欲大增，加上饱腹感很强的鸡蛋，热量低、有营养、吃得饱。

烹饪时间：30分钟/难度：普通

参考热量

食材　　热量（千卡）

螺旋意面50克　　150

鸡蛋1个（55克）　　75

圣女果50克　　13

荷兰豆50克　　15

橄榄油3克　　27

合计　　280

主料

螺旋意面50克，鸡蛋1个，圣女果50克，荷兰豆50克

辅料

橄榄油3克，甜醋1茶匙，盐3克，黑胡椒粉少许

营养贴士

蔬果中含有丰富的维生素，搭配鸡蛋中的蛋白质、意面中的碳水化合物，是一顿营养合理、口感丰富的早餐。

烹饪秘籍

1.鸡蛋在吃的时候轻轻戳开，流质的蛋黄如同沙拉酱一般起到调味增色的作用。

2.也可以将鸡蛋水煮至全熟，切碎后拌在沙拉中一起食用，增加饱腹感。

做法

1.锅内倒入清水烧开，放入螺旋意面，中大火煮10分钟左右至意面熟透，盛出备用。

2.圣女果、荷兰豆洗净，每个圣女果切成四小块，荷兰豆去掉两头和筋。

3.将荷兰豆放入沸水中煮2分钟，沥干水分备用。

4.将荷兰豆、圣女果、螺旋意面放入沙拉碗中，加入橄榄油、甜醋、盐，混合均匀。

5.将鸡蛋磕入一个不锈钢漏勺里，放入沸水中煮1分钟左右，至蛋清表面凝结即可。

6.将鸡蛋放在沙拉上，撒上黑胡椒粉即可。