原料
荷兰豆300克
咸肉150克
葱段、姜片各10克
蒜片、泰椒段各5克
精盐、鸡精各1小匙
白糖2小匙
海鲜酱油1大匙
水淀粉2大匙
做法
1将咸肉刷洗干净，放入蒸锅内蒸15分钟，取出，切成大片；荷兰豆撕去豆筋，洗净。
2净锅置火上，加入清水、少许精盐、鸡精、白糖、植物油烧沸，下入荷兰豆焯烫一下，捞出沥水。
3净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入咸肉片、葱段、姜片、蒜片、泰椒段煸炒出香味，放入荷兰豆，加入海鲜酱油、精盐、鸡精、白糖炒匀，即可出锅。
