春笋雪菜肉丝

原料

春笋200克

里脊肉100克

腌雪菜80克

油豆腐75克

葱末、蒜片各10克

泰椒段5克

精盐、鸡精各1小匙

料酒2大匙

海鲜酱油1大匙

水淀粉少许

植物油适量

做法

1里脊肉洗净，切成细丝，加入少许精盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀，上浆；春笋、油豆腐分别洗净，切成丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出；腌雪菜洗净，切成小段。

2净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入里脊丝炒至变色，放入葱末、蒜片、泰椒段炒香。

3加入海鲜酱油、鸡精、精盐、白糖，放入雪菜段、油豆腐丝、春笋丝翻炒均匀，出锅装盘即可。