材料
高筋粉1500克，黄豆预拌粉400克，酵母45克，s-500面包改良剂30克，精盐20克，清水1350毫升。
将粉料、清水放入搅拌机搅成面团。
将面团分成每400克一个的小面团。
放在工作台上，饧发30分钟。
挤出面团中的气泡，揉按均匀。
将面团搓成圆球。
放入饧发箱，待完全饧发后。
表面撒上高筋粉，四周切上刀口。
放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成。
