大米芋头

二者煮粥，补虚又养颜。

适宜指数

搭配理由

具有美容养颜、补气养虚的功效。

大米是提供B族维生素的主要食物，具有预防脚气病、消除口腔炎症的重要作用，米粥还具有补脾、和胃、清肺的功效。芋头口感细软，绵甜香糯，易于消化，是南方人喜爱的常见食品之一。在蒸米饭或者煮粥时放些芋头，具有美容养颜、补气养虚的功效。

晒晒营养

大米中各种营养素的含量虽不高，但因其食用量大，因此也具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。

食用误区

大米——米粥具有补脾和胃的功能，尤其适合口渴、烦热之人食用。喝粥时要注意温度，以免烫伤黏膜。

芋头——在煮芋头时加醋，醋酸会影响芋头中的淀粉分解，从而延长淀粉在胃里的消化时间，影响消化。

食疗心经

芋头蒸肉饭

材料

糙米 … 1米杯

芋头丁 … 1/4杯

五花肉丝 …2勺

葱头末 … 1勺

做法

1糙米洗净，沥干水分，放入电锅内，加水1杯。锅中加油，烧温热，放入芋头丁，以中火炸酥，捞起。

2倒出炸油，烧热，放入五花肉丝煸香酥后，再放入葱头末及调味料炒香，最后放入糙米饭中，拌匀，蒸熟即可。