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彩椒炒榨菜丝
2分钟
辣
开胃消食
一般人群
榨菜是一种半干态非发酵性的咸菜，以茎用芥菜为原料腌渍而成，咸香、开胃、下饭。炎热的夏日，总是没有食欲，吃点榨菜开胃也不错。仅仅以榨菜下饭，不仅显得单调，还过咸，加点清新香甜的彩椒以中和，清淡又有滋味，鲜香、咸香俱全，开胃下饭正合适。
材料
榨菜丝 150克
青椒丝 100克
彩椒丝 20克
蒜末 5克
调料
盐 3克
味精 1克
水淀粉 适量
食用油 适量
做法演示
①将洗净的青椒、彩椒切成丝。
②热锅注入少许油，倒入蒜末炸香。
③倒入青椒丝炒香。
④倒入榨菜丝炒匀。
⑤倒入彩椒丝拌炒片刻。
⑥加入少许盐、味精炒匀。
⑦用水淀粉勾芡。
⑧拌炒均匀。
⑨盛入盘中即成。
小贴士
★为保证榨菜新鲜爽口，榨菜应用塑料袋或瓶装，封口冷藏。
★食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身水肿及腹水。
养生常识
★ 本道菜适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用，孕妇要尽量少吃榨菜。
★ 饮酒过量或出现不适时，吃一点榨菜可缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
食物相宜
美容养颜
促进肠胃蠕动
利于维生素的吸收
