培根玉米粥

咸和甜的碰撞

烹饪 50min

难度 中级

（不含浸泡、腌制时间）

滋味鲜美的培根给粥带来了咸鲜的味道，再搭配上略微带有甜味的玉米粒，让这款粥十分可口。

材料

培根...............100克

大米.................80克

玉米粒.............50克

芹菜.................50克

植物油...........1茶匙

盐.......................2克

做法

1．大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

2．芹菜择去叶子后洗净，切成0.7厘米见方的丁；玉米粒洗净，控干水，备用。

3．不粘锅中刷一层油，小火将培根煎熟，取出晾凉后切成1厘米见方的片。

4．砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入玉米粒和大米。

5．再次煮开后转小火熬煮约35分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

6．放入培根片、芹菜丁和盐，继续熬煮5分钟左右即可关火。

营养贴士

培根含有动物蛋白质、脂肪和维生素，能够为人体补充能量；芹菜含铁量较高，补铁的同时还有明显的降压作用。

烹饪秘籍

芹菜叶的营养更丰富，如果能够接受芹菜叶的味道的话，可以在最后往粥里放点芹菜叶稍煮。