鲜香好味道鲜虾豆腐香菇盅

把所有的好味道放在一起蒸制而成，绝对适合“懒人”的做法。鲜虾和豆腐都是鲜美之物，放在更是鲜美的香菇里面，造型独特，鲜上加鲜，味道更是不容错过。

烹饪时间

15min

难易程度

简单

主料

明虾 6个

老豆腐 50克

香菇 6个

辅料

鸡蛋清 1个

调料

料酒 1茶匙

生抽 1茶匙

胡椒粉 1/2茶匙

盐 1茶匙

植物油 2茶匙

做法

1．明虾去掉头部和外壳，剥出带虾尾的虾仁。

2．虾仁去掉虾线，从距离尾部约1/3处分成两段，清洗干净。

3．将不带虾尾的一段虾肉剁碎。

4．将老豆腐捏碎，加入虾仁肉和鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉、盐和植物油，顺着一个方向搅拌上劲。

5．香菇去掉中间的菌柄，清洗干净，轻轻沥干。

6．把豆腐糜填到香菇中间的菌碗中。

7．将带虾尾的一段虾仁插入豆腐糜中。

8．蒸锅加适量水烧开，放入香菇盅，蒸8分钟即可出锅食用。