缺钙症

缺钙症是影响苹果质量的重要生理性病害，在我国各苹果产区均有发生，特别是近几年发生为害程度有逐年加重趋势，应当引起高度重视。

【症状诊断】缺钙症主要表现在近成熟期至贮运期的果实上，根据症状特点分为痘斑型、苦痘型、糖蜜型、水纹型和裂纹型五种类型。有时一个病果上同时出现两种或多种症状类型，严重时许多果实同时受害，严重影响果品质量（彩图2-473～彩图2-477）。

痘斑型　俗称苦痘病，在果实萼端发生较多。初在果皮下产生褐色病变，表面颜色较深，有时呈紫红色斑点，后病斑逐渐变褐枯死，形成褐色凹陷坏死干斑，直径多为2～4毫米，常散生，病斑下果肉坏死干缩呈海绵状，病变只限浅层果肉，味苦。贮藏后期，易受杂菌侵染，导致果实腐烂（彩图2-478～彩图2-481）。

苦痘型　俗称苦痘病，发生及症状特点与痘斑型相似，只是病斑较大，直径达6～12毫米，多发生在果实萼端及胴部，一个至数个散生。套袋富士系苹果发生较多。贮藏后期，也易受杂菌侵染，导致果实腐烂（彩图2-482～彩图2-489）。

糖蜜型　俗称蜜病、水心病。病果表面透现出水渍状斑点或斑块，似透明蜡质；剖开病果，果肉内散布许多水渍状半透明斑块，或果肉大部呈水渍半透明状，似“玻璃质”。病果“甜”味增加，但风味异常。病果贮藏后，果肉常逐渐变褐、甚至腐烂（彩图2-490～彩图2-494）。

水纹型　病果表面产生许多小裂缝，裂缝表面木栓化，似水波纹状。有时裂缝以果柄或萼洼为中心，似呈同心轮纹状。裂缝只在果皮及表层果肉，一般不深入果实内部，不造成实际的产量损失，仅影响果实的外观质量。富士系苹果发病较重（彩图2-495～彩图2-497）。

裂纹型　症状表现与水纹型相似，只是裂缝少而深，且排列没有规则。病果采收后易导致果实失水干缩（彩图2-498～彩图2-500）。

【病因及发生特点】缺钙症是一种生理性病害，由果实缺钙引起。钙是果实细胞壁间层的重要成分，能使原生质的水合度降低、黏性增大。当果实内钙离子浓度较低时，原生质及液泡膜崩解，薄壁细胞变成网状，致使果实组织松软，甚至出现褐点，外部呈现凹陷斑。

导致缺钙的根本原因是长期使用速效化肥、极少使用有机肥与农家肥、土壤严重瘠薄及过量使用氮肥。果实内氮钙比≤10时不发病，氮钙比＞10时逐渐发病，氮钙比＞30时严重发病。酸性及碱性土壤均易缺钙，钾肥过多亦可加重缺钙症的表现。另外，果实套袋往往可以加重缺钙症的发生；采收过晚，果实成熟度过高，糖蜜型症状常发生较多。

【防控技术】以增施农家肥等有机肥及硼钙肥、改良土壤为基础，避免偏施氮肥，适量控制钾肥，配合以生长期喷施速效钙肥（图2-25）。

1.加强栽培管理　增施绿肥、农家肥等有机肥及微生物肥料，按比例科学施用氮、磷、钾肥及硼、钙肥，避免偏施氮肥，适量控制钾肥，以增加土壤有机质与钙素含量，并平衡钙素营养。酸性土壤每株施用消石灰2～3千克，碱性或中性土壤每株施用硝酸钙或硫酸钙1千克左右。合理修剪，使果实适当遮阴。搞好疏花疏果，科学调整结果量。适当推迟果实套袋时间，促使果皮老化。旱季注意浇水，雨季及时排水。适期采收，防止果实过度成熟。

2.喷施优质速效钙肥　树上喷钙的最佳时间是落花后3～6周，10天左右1次，一般应喷施速效钙肥2～4次。速效钙肥的优劣标准，主要从有效钙的含量多少和钙素是否易被果实吸收两个指标考量。效果较好的钙肥是以无机钙盐为主要成分的固体钙肥，这类钙肥含钙量相对较高、且易被吸收利用。生产中效果较好的速效钙肥有：速效钙400～600倍液、佳实百800～1000倍液、硝酸钙300～500倍液、高效钙或美林钙400～600倍液、腐植酸钙500～600倍液等。由于钙在树体内横向移动性小，喷钙时应重点喷布果实，使果实直接吸收利用。叶片虽能吸收，但不易向果实转移。