一、矿泉水行业格局、趋势、机会分析

1．矿泉水市场容量

矿泉水行业高速发展拐点还没有到来，未来几年还具有很大的市场空间，如表5-1、图5-1、图5-2所示。

2．矿泉水行业竞争格局

西部的水源地是新兴的板块，目前已有西藏5100、昆仑山、珠峰冰川等高端产品以此为水源地，如表5-2所示。

据中商情报网研究显示：2009年我国瓶装饮用水产量为3160万吨，2010～2015年复合增长率在10%以上，截至2015年我国瓶装饮用水大约为7310万吨；2009年瓶装矿泉水产量为422万吨，年增长在30%以上，2015年瓶装矿泉水产量已达到2037万吨，如图5-3所示。截至2015年，瓶装矿泉水在瓶装饮用水中占比达27.87%。其中，中低端瓶装矿泉水占80%以上的市场份额，高端矿泉水仅占不足20%的市场份额，如图5-4所示。

矿泉水行业处于典型的块状同质化市场竞争格局，新进入者必须寻找细分市场的机会，才能有立足之地。我国矿泉水行业一线品牌（农夫、娃哈哈、乐百氏、雀巢）2015年以57.5%左右的市场份额雄居水市场的霸主地位，二线品牌及一些地方品牌的市场份额极低。

3．矿泉水行业发展趋势

（1）随着消费观念的转变，瓶装矿泉水行业仍将保持高速增长，结构性（行业内占比、细分市场等）提升还有很大的空间，市场容量仍会继续放大。

（2）中低端市场竞争趋缓，挑战者和新进入者很难对行业的领先者（农夫、娃哈哈、乐百氏、雀巢）造成影响。

（3）本土品牌向高端饮用水市场的扩张速度加快，打破了前些年高端饮用水被外资品牌占据的市场格局，昆仑山、5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川等本土高端品牌的出现，打破了法国依云等国际品牌独占中国高端矿泉水市場的格局，并正逐步被市场所认同。

（4）中高端矿泉水销量加速上涨，销售占比不断提升，孕育巨大的发展潜力。中高端与奢侈品矿泉水的销量增速快于低端水，销量占比一直在提升，低端矿泉水的销售占比呈下降趋势。

（5）低端价格产品已经被消费者接受，中高端价格产品还处于导入期，需要进一步教育消费者；市场离散度高，没有垄断寡头，正呼唤有志企业，打破市场坚冰，夺取发展的制高点。

4．矿泉水行业机会分析

（1）需求机会分析——消费主体和购买渠道，如表5-3所示。

（2）需求机会分析——消费者购买影响因素，如图5-5所示。

调查显示：被调查对象主要考虑的因素分别是品牌49%、口感39%、健康安全37%，其次是价格27%、购买便利性26%，其他因素没有被足够的重视。一方面是因为没有将20岁以下的人群纳入本次问卷调查；另一方面是因为高端水之间科技感、时尚元素等差异化不明显。

（3）产品机会分析——产品卖点分析，如图5-6所示。组合分析表明：高端水诉求水源产地、矿物质元素的相对集中，诉求科技概念、健康功能、时尚包装的相对空缺。

（4）渠道机会分析。

据不完全调查发现，除依云占据一些高端特殊渠道外，5100占据高尔夫、动车组外，其他高端水基本集中在商超和卖场，美容健身等场所暂时基本没有高端水进入，如表5-4所示。