012 枸杞牛鞭煲

枸杞，性味甘、平，能滋肝补肾，益精明目，固髓健骨。医谚云：“离家千里，勿食枸杞”。说明枸杞有添精兴阳的作用。牛鞭是雄牛的外生殖器，性味甘、温，能壮阳补肾，治“丈夫阳萎不起”。此菜适于一般体弱肾虚，腰膝酸软，遗精阳萎，夜多小便等症，亦可作老人调理补养之用。

选料 牛鞭250克，枸杞25克，姜、葱、蒜、盐、胡椒各少许。

制作 牛鞭清洗干净后，切成小段，煮至七成熟；锅烧热，入少许油，加入姜片、葱段，蒜粒煸炒香，倒入牛鞭，加骨汤、枸杞、盐、胡椒，烧开后倒入瓦煲内，置小火慢炖约20分钟即可。

秘招 生姜可除去牛鞭的异味。

忠告 内火旺盛者应少吃或不吃牛鞭。