清明节吃青团正当时

4月4日是清明节，这是汉族传统的节日。在这一节日里，江南一带有吃青团的习惯，最初是为了祭祀，但如今更多的是被人们当作春游的食品。

这里介绍一下青艾团的做法。将嫩艾草与小棘姆草等放入锅中，加入石灰蒸烂后，再漂去石灰水，然后揉进适量的糯米粉中，做成面胚，揪成剂子，然后如包包子或饺子一般，将准备好的馅料，比如豆沙、五仁、肉馅和蔬菜馅等包好即可。

艾草还可做汤、煮粥、炒鸡蛋等，在此为大家介绍一道母鸡艾草汤。

将老母鸡1只洗净后，切块，与洗好、切段的艾草一同煮汤，鸡肉熟烂后，加盐和味精调味，分2～3次食用。这道汤尤其适合身体虚弱导致出血者服用，比如女性体虚月经过多的人，就可以在经期连续熬2～3次服用。

健康小贴士

清明有个小短假，大家会出游，但此时气温不稳定，时冷时暖，要注意及时添减衣物。

2017年4月4

星期二

农历三月初八　清明节

2017年4月5

星期三

农历三月初九