铁是维持生物的主要物质，是促进维生素（维生素食品）B族代谢的必要物质。它含量小肩负的任务却十分重要，不但是血液运输战线上的主力，构成血红蛋白、肌红蛋白的原料，还是维持人体正常活动最重要的一些酶的成分，...